Wybitny historyk-mediewista. Ur. 24 listopada 1932 r. w Poznaniu, pochodzi z rodziny o silnych korzeniach patriotycznych, która działała bardzo aktywnie na terenie Wielkopolski. Po skończonych studiach historycznych (w 1958 r.) rozpoczął pracę w poznańskim ratuszu - oddziale Muzeum Narodowego. Od 1962 r. związał się z Polską Akademią Nauk, początkowo pracował w Zakładzie Słowianoznawstwa, a następnie w Instytucie Historii. Tytuł profesora nadzwyczajnego uzyskał w 1978 roku, zwyczajnego - w 1990 r.

Laureat jest autorem wielu prac naukowych o dużym znaczeniu dla historiografii polskiego średniowiecza - Polski piastowskiej. Jest inicjatorem fundamentalnej pracy składającej się z kilku tomów, dotyczącej urzędników dawnej Rzeczpospolitej od XII po XIV w. Innym wielkim dziełem Profesora Gąsiorowskiego jest praca nad Słownikiem Historyczno-Geograficznym Ziem Polskich. Na osobną uwagę zasługuje inicjatywa i praca nad materiałami źródłowymi, które zaowocowały wydawnictwem niezwykle ważnym - Kodeksem Dyplomatycznym Wielkopolski. Laureat był także redaktorem niezwykle istotnych wydawnictw naukowych - m.in. Rocznika Historycznego, Słownika Starożytności Słowiańskich, Słownika historyczno-geograficznego województwa poznańskiego w średniowieczu. Naukowy dorobek prof. dr. hab. Antoniego Gąsiorowskiego skupia się na badaniach Wielkopolski, zawsze z uwzględnieniem perspektywy ogólnopolskiej i europejskiej.